2023年1月にパティシエ界の最高峰大会で優勝メンバーとなった髙橋萌パティシエ。
ホテルインターコンチネンタル東京ベイでの勤務時代の上司であった德永純司シェフの独立に合わせ、
2022年よりエキリーブルで勤務をしています。今回は髙橋萌さんについて
- 髙橋萌の勤務先(エキリーブル)の場所はどこ？
- 髙橋萌の優勝作品の購入はいつまでできる？
を確認していきたいと思います。
髙橋萌の勤務先(エキリーブル)の場所はどこ？
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(パティシエ界の最高峰大会)で日本代表として優勝に貢献した髙橋萌さん。
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーとは
- 1989年に始まった洋菓子の世界大会で、２年に1度フランスで開催される大会
- 各国3人一組による10 時間のチーム戦
- 世界50カ国以上で実施される予選を勝ち抜いた20か国が、フランス・リヨンで開かれる本選出場
競技内容（採点項目）
- アメ細工
- チョコレート細工
- 氷彫刻
- シェア・デザート (チョコレートケーキ)
- レストラン・デザート(皿盛りデザート)
- フローズン・デザート
- フロー ズン・ロリポップ
素晴らしい功績ですよね。ここからは髙橋萌さんが勤めている「equilibre （エキリーブル）」についてご紹介します。
- 営業時間：11：00～19：00
- ホームページ：https://www.equilibre.tokyo/
- SNS（Instagram）：https://www.instagram.com/equilibre_tokyo/
- 定休日：火曜日・水曜日（不定休）
駅から徒歩1分の好立地なんですね。2022年3月26日にオープンしましたが、
長蛇の列で待ち時間1時間。
19:00迄営業ですが、16時台に完売の人気ぶり！
オープンして約1年が経過し、今でこそそこまで待たなくても良い状態だそうですが、人気店なので朝早くから行くことが得策のようですよ。
ちなみに2023年2月5日にTBS系「情熱大陸」に髙橋萌さんが出演されるので、翌日以降は大盛況になるので、また長陀の列になってしまうかもしれません。
それを見越して、既に店舗に出向いて購入している方もいらっしゃいました。
髙橋萌の優勝作品の購入はいつまでできる？
今回は、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(パティシエ界の最高峰大会)で優勝した作品が期間限定で購入できるようです。どんな作品でいつまで購入できるのでしょうか。
作品
購入して召し上がった方が投稿してくれていましたね。もの凄く美味しそうですよね。
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ちなみに筆者のその他のおすすめは
スペシャリテ
マロンラムレザン 890円（1つ）
マロンとバタークリームのコクがあり、ラムの香りが大人の味と言った感じですかね。
カシス 750円（1つ）
カシスムースの酸味とババロアのお酒の香りが融合した味わいの深い一品です。
苺のショートケーキ 670円（1つ）
きめ細かいスポンジの王道のショートケーキです。
まとめ
エキリーブルさんのケーキ、とても美味しいこと間違いなしです。まだご賞味でない方は是非チャレンジしてみてください。
高橋萌さんにも会えるかも知れませんしね。今回も最後までお付き合い頂きまして有難うございました。
